国立韩古尔博物馆

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《饮食方文》是记录烹饪法的书籍。此书为1882年韩古尔手抄本，其中包含了饺子、鲫鱼炖汤、炒年糕、茶点等的做法。与19世纪中后期出版的其他烹饪书相比，也有类似的菜名。但菊花饺子、骨汤、金凤汤等的菜，只在此书中。它与同一时期其他烹饪书不同，没有记录酱类、食醋、泡菜等发酵食品的做法。